Второй подход не означает отсутствие плана. Он означает, что инструктор старается не трогать управление. А брифинг перед занятием никто не отменял: какая цель вылета, какие будут выполняться упражнения, кто делает что. Иначе да, ученик слишом перегружен, брифинг приходится делать не спокойно в классе, а в полете, в шумной рабочей обстановке. В итоге упражнения хуже выполняются и хуже усваиваются.
Качественный брифинг – залог того, что в полете все получится.